Püsküllü Poğaça ve Dereotlu Poğaça

Üst resimdeki pamuk poğaça olarak tarifini verdiğim mayalı poğaçaların püsküllü poğaçaya dönüştürülmüş hali.
Hamuru aynı şekilde hazırlayıp sade olarak küçük yumurta boyutunda tepsiye dizin ve pişip- ılındıktan sonra poğaçaları ortadan ikiye kesin(parçaları birbirinden ayırmayın). Rendenizin ince tarafıyla kaşar peyniri rendeleyin ve tatlı kaşığı yardımıyla poğaçaların arasına yerleştirin. Peynirler sertleşip kötü bir görüntü oluşturacağından poğaçaları püsküllü hale dönüştürme işlemini servisten en fazla 1 saat önce yapın.


Dereotlu poğaçaları ise yeşil poğaça tarifinden uyguladım. Eğer sizde karbonatla yapılan dışı hafif gevrek ve içi yumuşak poğaçalardan hoşlanıyorsanız mutlaka denemelisiniz. Özellikle çocuklar için oldukça besleyici bir poğaça tarifi.

Malzemeler:

100 gr tereyağı
150 gr beyaz peynir (sert olursa daha iyi olur)
2 yumurta( 1 sarı üzerine)
1 çay kaşığı karbonat
1/2 limon suyu
1 demet dereotu
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz(peynirin tuz oranına göre ayarlayın)
Susam ve çörek otu

Hazırlanması:

-Fırınınızı 190 dereceye getirin ve tepsisine yağlı kağıt serip kenara alın.
-Tereyağı, ufalanmış peynir, 2 yumurta(1 sarı üstü için ayrılcak) , 1/2 limon suyunda köpürtülmüş karbonat ve tuz büyük bir kasede iyice karıştırılır.
-Üzerine unu eleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Son olarak yıkanmış ve doğranmış dereotunu hamura ilave edip yoğurun.
-Hamurdan küçük parçalar koparın ve poğaça şekli verip yağlı kağıt döşediğiniz tepsiye dizin.
-Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu yada susam serpin.
-Önceden 190 derece ısıtılmış fırına poğaçaları sürün ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.(yaklaşık 20 dk)