1 Mart 2010 Pazartesi

Pamuk Poğaça


Daha önce tarifini verdiğim ama sadece kalan son poğaçayı fotoğraflayabildiğim puf puf pamuk poğaçaları güncellemek istedim. Benim favori poğaçalarımdan, aynı zamanda püsküllü poğaça yapımında ve sandviç yapımında da bu poğaçaları kullanıyorum.


Yumuşak, farklı ve zengin malzemeli poğaça tarifi arıyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı(ben mısırözü kullandım)
1 yumurta(sarısı üzeri için)
1/2 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak)
2 çay kaşığı aktif maya
Susam veya çörekotu

Hazırlanması:

-Yağ, süt, yoğurt, su, yumurta akı, şeker ve tuzu ekmek makinanızın tankına alın.
-Üzerine 4 su bardağı unu ve en üste de mayayı ilave edin.
-Makinanızın mayalı hamurlar menüsünü seçin ve hamurunuzun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğuna emin olana kadar gerekiyorsa un ilave edin.
-Mayalanma sonunda fırın ısınızı 175 dereceye getirin.
-Poğaçalarınıza şekil verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve yumurta sarısı sürüp susam serpin.
-Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

***Ekmek makinası olmayanlar; öncelikle sıvı malzemeleri karıştırıp en üste unu ve instant mayayı ilave edin ve hamur homojen bir doku alana kadar yoğurun. Hamurunuzu üstü kapalı olarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın ve yukarıdaki açıklamalara göre poğaçalarınızı pişirin.(yumuşak bir hamurunuz olmalı fazla un ilave etmemeye dikkat edin, şekil verirken zorlanırsanız elinizi suyla hafifçe nemlendirin yada ellerinizi yağlayın.)

6 yorum:

  1. elinize sağlık.diğer tarifleriniz gibi buda çok güzel.poğaça helede mayalı olursa dahada güzel oluyor.sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Aleyna; güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  3. Elllerine sağlık, sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Canım benim çok teşekkür ediyorum güzel yorumun için. Evet söylediklerin çok doğru ne kadar yorum bırakırsan okadar yorum geliyor.Ne yapalım benim amacım paylaşmak tabiki yorum gelince çok mutlu oluyorum. Bizde 3-5 yorumla idare ederiz. Zaman buldukçada yorum bırakıyorum. Bu arada tariflerinde çok güzel Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Bedia,
    Senin pamuk poğaçalar için fena projelerim var, aralarına peynir ve domates koyup tost haline getirsem onları olmaz mı?

    YanıtlaSil
  6. Tijen Hanım; mutlaka projenizi tatbik etmeliyim.sevgiler...

    YanıtlaSil