5 Ocak 2017 Perşembe

Starbucks Kurabiyesi



Kaybedilmemesi gereken bir tarif; un miktarına dikkat edin lütfen. Çok sert yada çok yumuşak bir hamur olmamalı. Tarifin orjinalinde fıstık/ceviz yerine sadece ceviz kullanılıyor. Biz böylesini daha çok sevdik, tercih size kalmış.



Malzemeler;

150 gr tereyağı(oda ısısında)
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 limon kabuğu (rendelenmiş)
1 kahve fincanı damla çikolata
1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
1/2 su bardağı kavrulmamış iç antep fıstığı (bütün)
3 su bardağı un (yaklaşık)

Hazırlanması;

-Yumurta sarıları ve tereyağını iyice çırpın.
-Un, fıstık ve ceviz  hariç kalan malzemeyi karışıma ilave edip hızlıca yoğurun.
-En son kalan malzemeyi ilave edin.
-Hamurunuzu toparlayıp 5cm çapında uzun bir rulo haline getirin ve streç filmle sarın.
-Hamuru dolapta yaklaşık 30 dk dinlendirin.
-Fırını 180 derecede ısıtın ve yarım cm kalınlığında dilimlediğiniz kurabiyeleri yaklaşık 13 dk pişirin.

Afiyet olsun...

24 Şubat 2016 Çarşamba

Limonlu Kurabiye







Uzun süredir bloga eklemek istediğim bir "Burak Zafer Sırmaçekici" tarifi. portakal suyu yerine limon suyu kullanabilirsiniz yada ikisini karıştırabilirsiniz. orjinal tarifte limoncello kullanılmış.
 Nerde kaldı eski bloggerlar muhabbetine girmek istemiyorum bile; bilgisayar kullanmayı unutmuş sayılırım. Akıllı telefonlar ve tabletler almış aklımızı.
Hoşgeldin bilgisayar hoşgeldin sevgili kurabiyem...

Malzemeler:

275 gr un
25 gr mısır nişastası
175 gr tereyağı
40 gr pudra şekeri
60 ml portakal suyu
3 gr tuz
2 limon kabuğu

Hazırlanışı:

Tereyağı ve pudra şekerini mikserle 2-3 dakika çırpın.
Portakal suyu ve limon kabuklarını ekleyip çırpmaya devam edin.
Son olarak un , nişasta ve tuz karışımını hamuru fazla yoğurmadan karışıma ilave edin.
Hamuru ikiye bölüp parçaları 5 cm çapında silindir haline getirip streçleyin ve buzlukta en az 30 dk dinlendirin.
Fırını 175 derece ısıtın.
Buzluktan aldığınız hamurları 7-8 mm kalınlığında dilimleyin.
Kurabiyeleri 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişiriyoruz.
Soğuyan kurabiyeleri bol pudra şekeriyle buluşturuyoruz.

Afiyet olsun...

14 Şubat 2015 Cumartesi

Pita Ekmeği ( Sandviç Ekmeği )


Oldukça lezzetli yapımı kolay bir ekmek. Kahvaaltilarda sıcak olarak tuketebileceginiz gibi sıcak yada soğuk sandviclerinizde de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

1su bardağı ayran
1 su bardağı süt
1 yumurta
5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı Kadar un

Hazirlanisi:

-Malzemelerin tamamını ekmek yapma makinesinin tankina alin ve mayali hamurlar seceneginde yogurup mayalandirin.
-Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler Koparalim ve yarim santim kalinliginda açalım.
-Tepsi mayasini yaptigimiz ekmeklerimizi 200
derecede yaklasik 10 dakika pisirelim.

Afiyet olsun.

15 Kasım 2014 Cumartesi

Katmer Poğaça



Çok uzun bir aradan sonra telefonumla yukleme yapmaya calisiyorum. Bu hafta bu pogacalardan 4 tepsi pisirdim. Gercekten yemelere doyamayacaginiz bir lezzet. Usenmeyin deneyin mutlaka.

Malzemeler:

1 su bardagi sut
1 cay bardagi zeytinyagi
2 yumurta
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi mahlep
5 corba kasigi toz seker
1 paket instant maya
Aldigi kadar un
Arasina surmek icin 75 gram tereyagi

Ic malzemesi:

Peynir yada sucuk

Hazirlanmasi:

-Hamur malzemelerini ekmek yogurma makinasinda yoguralim.
-Hamuru 12 bezeye ayiralim ve mayalanmasi icin yarim saat bekletelim.
-Bezeleri 15 cm capinda acalim ve 6 tane bezenin aradina erittigimiz tereyagindan sürüp buzdolabina koyalim. Kalan 6 bezeyi de ayni sekilde yaglayip dolaba koyalim.
-Yaklaşık  10 dk dinlendirdigimiz hamurumuzu unlanmis tezgahta 2 mm kalinliginda acip sigara boreginde oldugu gibi ucgenler halinde keselim.
-Ic malzemesini koydugumuz hamurlari sigara boregi gibi sarip tepsiye dizelim vemayalanmalari icin biraz bekletelim.
-200 derece isittigimiz firinda yaklasik 10 dk pisirdigimiz pogacalarimiz hazir.
Afiyet olsun