Ana içeriğe atla

Muzlu Kek/Muffin (sütsüz,yoğurtsuz)



Aslında muzlu tatlılar benim damak tadıma çok uygun değil, hatta muzlu sakızı bile sevmem. Evde kararan muzları değerlendirmek adına ve de en önemlisi süt ürünleri alerjisi olanların tüketebileceği nadir tariflerden olması sebebiyle rahatlıkla yaptığım keklerden biridir. Eğer muz aroması sevdiğiniz bir lezzetse bu keki de beğeneceğinize eminim.



Ben çocuklara daha cazip geldiği için keki küçük kalıplarda pişiriyorum. Siz büyük kalıpta da aynı tarifi pişirebilirsiniz; tek fark pişme süresinin uzunluğu olacaktır, bir de daha kalın kabuklu bir kekiniz olur.

Malzemeler:

3 adet olgun muz
3/4 bardak toz şeker
3/4 bardak sıvı yağ
1 yumurta
Yarım limon
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1,5 bardak un(gerekirse un ilavesi yapılmalı)
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı pudra şekeri

Hazırlanması:

-Yumurtayı ve şekeri geniş bir kaseye alın ve çatalla çırpın, üzerine muzları ilave edip ezin.
-Kaseye sıvıyağı,yarım limonun suyuyla köpürtülmüş karbonatı, tuzu ve vanilyayı da ilave edip mikserle düşük hızda karıştırın.
-Muzlar biraz pütürlü kalabilir, pişerken eriyecektir.
-Son olarak unu da ilave edip büyük bir kaşıkla yada spatulayla iyice karıştırın.
-Karışım normal kek kıvamından daha yoğun olmalı, gerekirse un ilavesi yapın.
-Karışımı muffin kağıtları yerleştirdiğiniz küçük kalıplara yerleştirin ve önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
-Büyük kalıp kullanacaksanız pişirme süresi 45-50 dakika olacaktır.
-Fırını kapattıktan sonra kekinizi fırında 5 dakika dinlendirin ve ılıkken üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık. Çokta güzel görünüyorlar ...

    YanıtlaSil
  2. Arzu; teşekkür ederim, ikram ettiğim muz severlerde tadının da çok iyi olduğunu söylediler

    YanıtlaSil
  3. Muz yerine kakao koysak olmaz mı ?

    YanıtlaSil
  4. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  5. şeker sanırım yumurta il çırpılıyor değilmi bazı muffin tariflernde sonradan katılıyor. eklememişsiniz merak ettim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ,gözümden kaçmış detay olarak tekrar yazdım. Teşekkürler

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güveçte Yoğurt

Özellikle ev hanımlarında doğal yaşama doğru inanılmaz bir merak başladı son zamanlarda; büyük şehirlerde bile kendi yoğurdunu, reçelini, tarhanasını... yapan maharetli pek çok hanıma rastlamak mümkün. Güveçte yoğurt mayalamak da benden bir hatırlatma/tavsiye olsun istedim.
Yöntem klasik yoğurt mayalamakla aynı ancak unutmamanız gereken nokta güveç kabının ısısını klasik kaplara göre daha uzun süre muhafaza etmesi; bu nedenle güveçte yoğurt mayalayacaksanız üzerini biraz erken açmanızı tavsiye ederim. (uzun süre sıcak kalınca yoğurt ekşiyor)Oda ısısına gelene kadar yerinden kıpırdatmayın ve mayalandıktan sonra 1 gün yoğurdunuzu tüketmeyin(yoğurda kaşık değdirmeyin) , böylece kıvamı tam olarak tutacaktır. Ben bu iş için sırlı ve kapaklı bir güveç kullanıyorum, yaklaşık 2 litre süt için 2 tatlı kaşığı yoğurtla mayalamak yetiyor.Ancak dolaba koyarken kapağının çok iyi oturmadığını göz önüne alarak üstünü folyoyla kapatabilirsiniz(dolaptaki kötü kokuların yoğurda sinmemesi için).



Ben sıcak …

Pastane Açması ( Sıvı Yağlı )

Bildiğimiz pastane açması, hem de öyle zor ve yeni bir tarif değil. Üstelik o kadar yağlı da değil, bazı tariflerde şekil verirken arasına da margarin yada tereyağı sürenleri görüyorum ama tarifimizde bu kadar yağa gerek kalmıyor; sanırım bu light açma. Ama merak etmeyin lezzeti light değil. Şekil verme aşamasını fotoğraflarla gösterdim. İsterseniz hamurunuza mahlep ilave edebilirsiniz, tarifteki şeker miktarı size fazla gelebilir ama sakın elinizi korkak alıştırmayın. Çok sık yaptığım bir çeşit olduğu için miktarlarda yanlışlık olmadığından emin olabilirsiniz.
Maya ile yapılan tüm hamur işlerimizde hamurumuzu ele yapışmayacak yumuşaklıkta yapmalıyız.Mutlaka şekil verip tepsiye dizdikten sonra fırınımızı 40-50 dereceye getirip 10 dakika mayalanmasını beklemeli ve daha sonra tepsiyi fırından alıp fırınımızı gereken sıcaklığa getirip tepsimizi sıcak fırına sürmeliyiz.

Hamurunuzu elde yoğuracaksanız yaş maya yerine 1 paket instant maya kullanın ve hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurun. Kalan…

Kısır (Bol Salçalı, Domatessiz)

Daha önce verdiğim kısır tarifi bazı misafirlerimden az salçalı hatta light kısır yorumunu almıştı. Bu kısır biraz daha acı,domatessiz, bol ekşili ve salçalı kısır sevenlerin hoşuna gidecek kıvamda.
Tarifi arkadaşım, eski komşum Fatma Hanım'dan öğrendim ve  favori tarifim oldu, diğer tarifi daha hafif tadları tercih ettiğim dönemlerde yapıyorum.

Malzemeler:

350 gr köftelik bulgur(2 su bardağı)
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet nane
Yarım su bardağı sıvı yağ
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 çay kaşığı kaşığı tuz(salçanız tuzluysa tuzu dikkatli ayarlayın)
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı reyhan (mor fesleğen)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot
2 orta boy salatalık
1 küçük boy göbek salata

Hazırlanması:

-Ayıklanmış bulguru, genişçe bir tepside sıcak su ile karıştırdıktan sonra üzerini bir kapakla kapatın.
-Bulgurlar şişip…