Tavuklu Makarna Salatası

Aslında bu yemeğe salata demek ne kadar doğru bilmiyorum, aslında hepimizin bildiği makarna salatasının tavuklu hali; bana göre tavuk ilavesiyle yemek statüsüne girebilecek bir salata. İş benim damak tadıma kalırsa tek başına akşam yemeğim olabilir.
Hazır konservelerle aram olmadığından içerisine bezelye de koyduğum bu salatayı kışın bezelyesiz yapıyorum. Tarif kolay ama hazırlık aşaması biraz uğraştırıyor. Malzemeleri yıkama ve doğrama aşamasını atlattıktan sonrası hızlı ilerleyen bir yemek.


Malzemeler:

1/2 paket boncuk makarna
2 çorba kaşığı arpa şehriye(isteğe bağlı)
4 sap taze soğan
1 diş sarmısak
1 havuç
1/2 demet dereotu(isteğe bağlı)
5-6 adet kornişon turşu
3 parça tavuk göğsü
Yarım limon suyu
1 su bardağı yoğurt
2 kaşık mayonez
2 kaşık zeytinyağı
tuz, köri, isot

Hazırlanması:
-Tavuk parçalarını küp küp doğrayın ve 1 kaşık zeytinyağı ve sarmısakla harlı ateşte 2-3 dk soteleyin; ocağı kısın limon suyunu ilave edip tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
-Suyunu çeken tavuklara tuz, isot ve köri ilave edin ; 1-2 dk daha soteleyin, kenara alın.
-Havuçları küp küp doğrayın ve arpa şehriye ile birlikte tencerede 1 kaşık zeytinyağıyla soteleyin.
-Daha sonra makarnaları tencereye boşaltıp üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tuz ilave edip ara sıra karıştırarak makarnanın suyun tamamını çekmesini bekleyin.(yani makarnayı bol suda haşlayıp süzmeyi sevmediğim için bunu yapıyorum, isterseniz siz yine süzme yöntemini uygulayabilirsiniz.)
-Turşuyu, dereotunu ve taze soğanı doğrayın.
-Ilınan makarnayı, tavukları ve doğradığınız malzemeleri iyice karıştırın.
-Yoğurt, 1/2 çay kaşığı tuz ve mayonezi karıştırın ve makarnanızla harmanlayın.
-Salatanızı ılık olarak servis edin; afiyet olsun.